Τα τελευταία χρόνια ενώ έχουμε αρχίσει να συνειδητοποιούμε ότι αυτά που τρώμε επηρεάζουν τη φυσική μας υγεία και ευημερία, πολύ συχνά δεν συνειδητοποιούμε ότι αυτά που τρώμε επηρεάζουν και τον τρόπο λειτουργίας του εγκεφάλου μας.

Ο εγκέφαλος όπως και τα άλλα όργανα του σώματος μας χρειάζεται ορισμένες βιταμίνες για να λειτουργήσει κανονικά. Η  παρατεταμένη έλλειψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων μπορεί να οδηγήσει τόσο σε νευρολογικά όσο και σε συναισθηματικά προβλήματα.

Όταν νιώθουμε έλλειψη ενέργειας, λυπημένοι και μελαγχολικοί συνήθως το αποδίδουμε σε διάφορους παράγοντες όπως συγκυρίες και καταστάσεις της καθημερινότητας.Σπάνια όμως λαμβάνουμε υπόψή την διατροφή μας τόσο για την λύση όσο και την πρόληψη της κατάσταση1ς αυτής.

Πιό κάτω παραθέτουμε τις 5 πιο σημαντικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την καλή ψυχική μας υγεία.

Βιταμίνη Β

Οι βιιταμίνες απο το σύμπλεγμα Β περιλαμβάνουν: Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β3 (νιασίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη), Β7 (βιοτίνη) ,Β9 (Φυλλικό οξύ), Β12 (κοβαλαμίνη).

Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για την αφομοίωση της ενέργειας από τα τρόφιμα και τη ρύθμιση του μεταβολισμού των νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη. Επίσης έχει βρεθεί ότι ανακουφίζουν τα συμπτώματα της κατάθλιψης, του άγχους και της γνωστική έκπτωσης με την πρόοδο της ηλικίας.

Η νιασίνη ειδικότερα έχει βρεθεί ότι έχει θετικές επιδράσεις όταν χορηγείται σε ελεγχόμενες δόσεις σε μακροχρόνιους πάσχοντες από κατάθλιψη και σχιζοφρένεια.

Πολλά λαχανικά όπως το σπανάκι, το μπρόκολο και τα παντζάρια έχουν ψηλό περιεχόμενο στις βιταμίνες Β. Η μόνη εξαίρεση είναι η Β12, η οποία μπορεί να βρεθεί μόνο σε ζωικά προϊόντα όπως ψάρια, κρέας, γάλα και αυγά. Εάν είστε vegan θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο λήψης συμπληρωμάτων βιταμίνης Β12.

Σελήνιο

Το σελήνιο με τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες δεν είναι μόνο σημαντικό για το ανοσοποιητικό σύστημα αλλά έχει σημαντικό ρόλο και στη διατήρηση της καλής γνωστικής λειτουργία.

Τα καρύδια Βραζιλίας έχουν τη μεγαλύτερη συγκέντρωση σεληνίου από οποιαδήποτε άλλη πηγή τροφής στα 68-91 mcg ανά καρύδι. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεστε μόνο ένα ή δύο καρύδια για να φτάσετε στις ημερήσιες ανάγκες σε σελήνιο των 200 mg την ημέρα. Περισσότερα από 400 mg θεωρούνται επικίνδυνα, καθώς το σελήνιο είναι τοξικό σε υψηλότερες δόσεις.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα χαμηλά επίπεδα σεληνίου, ιδιαίτερα στους νέους, συσχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης. Τα επίπεδα σεληνίου που ήταν υπερβολικά υψηλά απέδωσαν επίσης αρνητικά αποτελέσματα, ενώ σε άλλη μελέτη οι έγκυες γυναίκες που είχαν αρκετό σελήνιο στη διατροφή τους είχαν μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης μεταγεννητικής κατάθλιψης.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της ψυχικής μας υγείας και μπορεί να συμβάλλει σε αυτό που ονομάζουμε «χειμερινά μπλουζ» - μια πτώση στη διάθεσή μας τους χειμερινούς μήνες.

Η ανεπάρκεια της βιταμίνης D έχει συνδεθεί με την κατάθλιψη και άλλες ψυχικές ασθένειες.

Η καλύτερη πηγή της βιταμίνης D είναι ο ήλιος, αλλά δυστυχώς ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες η έκθεση μας στον ήλιο είναι περιορισμένη. Έτσι εάν δεν μπορείτε να απορροφήσετε τις ακτίνες του ήλιου με τον φυσικό τρόπο, τότε είναι σημαντικό να το συμπεριλάβετε ως συμπλήρωμα στη διατροφή σας.

Πολλά ψωμιά, δημητριακά και γάλατα είναι ενισχυμένα με βιταμίνη D.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι σημαντικό για πολλές και διαφορετικές πτυχές της υγείας μας. Ενεργοποιεί πάνω από 300 διαφορετικές ενζυμικές αντιδράσεις στο σώμα.

Το μαγνήσιο έχει σημαντικό ρόλο τόσο στην μετάδοση των σημάτων ανάμεσα στους νευρώνες όσο και στη συστολή των μυών, την πήξη του αίματος,την παραγωγή ενέργειας, τον μεταβολισμός των θρεπτικών συστατικών και στο σχηματισμό των οστών και κυττάρων.

Σε μελέτες, τα μειωμένα επίπεδα μαγνησίου έδειξαν ότι αυξάνουν την αδρεναλίνη και την κορτιζόλη, υποπροϊόντα αντίδρασης του άγχους.

Το μαγνήσιο μπορεί να βρεθεί σε επαρκείς ποσότητες στο σπανάκι,στους σπόρους κολοκύθας, γιαούρτι και αμύγδαλα.

Κουρκούμη 

Η κουρκούμη θεωρείται ιερό φυτό ιδιαίτερα στην Ινδία όπου για μεγάλο διάστημα κατείχε σημαντική θέση στην κοινωνική, πολιτιστική και θεραπευτική παράδοση.

Θεωρείται τροφή με ιδιότητες που καθαρίζουν τον οργανισμό και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πεπτικών ανωμαλιών, πυρετού, φλεγμονών, αρθρίτιδας και ηπατικών νόσων.

Εκτός από τη θετική επίδρασή στο σώμα, η κουρκούμη έχει βρεθεί αποτελεσματική στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, του άγχους, στις διακυμάνσεις της διάθεσης και στη ΔΕΠΥ.

Πιστεύεται ότι η κουρκούμη αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του DHA - ένα σημαντικό δομικό λίπος που βρίσκεται στον εγκέφαλο που είναι κρίσιμο για τη λειτουργία του.

Η κουρκούμη μπορεί να βρεθεί σε ριζική μορφή ή ως σκόνη για χρήση σε κάρυ ή σούπες, ή ως τσάι.

Πηγή: Huffpost